Buffet froid n°1
- 5 entrées au choix
- 2 plats froids au choix
- Assortiment de fromages (brie, bleu, chèvre)
- 1 dessert au choix
Buffets froids traiteurà Aix-en-Provence et Marseille
Anniversaire, repas d'entreprise, fête de famille : composez votre buffet parmi plus de 50 recettes maison, de l'entrée au dessert, livré à Aix, Marseille et dans le Pays d'Aix.
Choisissez votre formule
Chaque buffet se compose à partir de notre carte ci-dessous. Tarifs sur devis selon le nombre de convives.
Buffet froid n°2
- 4 entrées au choix
- 2 plats froids au choix
- Assortiment de fromages (brie, bleu, chèvre)
- 1 dessert au choix
Buffet froid n°3
- 4 entrées au choix
- 2 plats froids au choix
- Assortiment de fromages (brie, bleu, chèvre)
Plus de 50 recettes faites maison
Sauces d'accompagnement fournies : vinaigrette, moutarde, mayonnaise.
- Foie gras de canard mi-cuit
- Saumon fumé et blinis
- Cake tomate séchée et jambon cru
- Salade perle marine (pâtes, saumon fumé, aneth)
- Crumble de ratatouille au basilic
- Tortilla pomme de terre et chorizo
- Bruschetta mozzarella et jambon
- Flan de carotte au cumin
- Quinoa aux crevettes
- Rouleaux de courgette à la brousse
- Tartare de légumes
- Plateau de charcuteries
- Crespeau provençal
- Légumes grillés à la provençale
- Tartare de poisson, sauce vierge
- Tourte bœuf-estragon
- Tomate, mozzarella, basilic
- Rouleaux d'été aux crevettes
- Salade de saumon mariné et fumé
- Tomate monégasque, œuf mimosa
- Pastilla de poulet au safran
- Croustillant de crevette
- Salade au magret fumé
- Melon et jambon
- Tarte feuilletée tomate-thon
- Tarte oignon-anchois
- Galantine de volaille, coulis de poivron
- Avocat aux crevettes
- Quiche brousse-tomate-jambon
- Tourte boudin noir et pommes
- Escalope de saumon cuit à l'unilatéral
- Filet de daurade rôti en tapenade
- Escalope de poulet marinée aux épices
- Émincé de poulet au basilic
- Filet de cabillaud, sauce vierge
- Rôti de bœuf aux herbes
- Rôti de porc
- Farcis provençaux
- Gigot d'agneau rôti
- Terrine de saumon frais et fumé aux asperges
- Tarte aux fruits
- Tarte au chocolat
- Tarte tatin
- Entremets au chocolat
- Fondant au chocolat
- Framboisier
- Flan au caramel
- Crumble aux fruits rouges
- Poire pochée au vin rouge et sa glace
- Panna cotta (framboise ou trilogie)
- Salade de fruits frais
- Carpaccio d'ananas
- Brownie aux noix de pécan
- Mascarpone aux fruits
- Croustillant caramel
Votre buffet, sur mesure
Choisissez votre formule, puis sélectionnez vos entrées, vos plats froids et votre dessert dans notre carte. Les sauces (vinaigrette, moutarde, mayonnaise) sont fournies.
Nos buffets s'adaptent aux petits comités comme aux grandes réceptions. Indiquez-nous le nombre d'invités pour votre devis.
Oui : de nombreuses entrées sont végétariennes (crumble de ratatouille, tartare de légumes, flan de carotte, légumes grillés…) et nous adaptons les plats sur demande.